Tofu à Brás

Dito e feito... começa hoje a nossa semana dedicada ao estilo de vida que levamos: o veganismo. E que melhor maneira de iniciar e de vos conquistar do que uma receita que, com certeza, vão adorar.
Tofu à Brás é uma das muitas receitas que provam que é possível transformar pratos de carne/peixe em pratos vegan.

Então, para começar vais precisar de:

• 500g de batata frita palha
• 1 cebola
• 1 talo de alho-francês
• 250g de tofu
• 1 ramo de salsa
• azeitonas pretas
• 1 c. de sopa de açafrão
• 1 c. de sopa de molho de soja
• alho e mangericão em pó e pimenta preta q.b.
• sal e azeite q.b.

Antes de mais nada, prepara os ingredientes: corta a cebola em tiras finas, o alho-francês em juliana e pica a salsa. Esmaga o tofu com um garfo.
Depois coloca ao lume uma frigideira com um fio de azeite e salteia a cebola e o alho-francês até ficarem macios. Junta o tofu e tempera com o molho de soja, o açafrão, o manjericão, a pimenta e o sal (se for preciso, pois o molho de soja pode ser suficiente). Deixa cozinhar durante cerca de 5 minutos. Adiciona a batata frita e a salsa,envolvendo bem.
Serve com azeitonas.